Type and press Enter.

Babymad på fransk, oh là là!

Min kærlighed til mad stammer i høj grad fra de franske køkken. Jeg var au pair i Paris i 2 år fra 1989-1991, hvor jeg lærte at lave klassiske franske retter som Pot au Feu og Tarte Tatin helt fra bunden. Jeg elskede (det gør jeg nu stadig) den franske madkultur. Franskmændene har aldrig været sukkerforskrækkede, men ved at praktisere ... Vis indlæg Babymad på fransk, oh là là!

Skal jeg give min baby gluten eller ej?

Gluten eller ej? Tja, det er faktisk et rigtig godt spørgsmål, som det ikke er let at give et entydigt svar på. Men jeg vil her give dig en opdatering på den nyeste forskning på området. I februar 2015 udkom Sundhedsstyrelsen med nye retningslinjer for småbørnsernæring: “Sundhedsstyrelsen anbefaler nu, at glutenholdige produkter gives i variation med ikke-glutenholdige produkter og i stigende ... Vis indlæg Skal jeg give min baby gluten eller ej?

Mit Pride bryllup

Søren og jeg blev oprindelig gift ved et traditionelt bryllup på Dragsholm Slot i 2004. Under en ferie på Bali i  2010 fornyede vi vores løfter første gang ved en smuk hindu-cermoni. Sidste år besluttede vi, at vi ville forny vores bryllupsløfter igen. Og denne gang ved et homo bryllup under Copehagen pride. Både danske og udenlandske par, der gerne ville ... Vis indlæg Mit Pride bryllup
Mad

Brusebadsboller

Hånden på hjertet, findes der noget bedre end duften af nybagte boller? Nej, vel. Med denne opskrift på koldhævede boller, kan du servere friskbagte boller hver morgen hele ugen! Det skal du bruge 20 stk. 15 g gær 7 dl koldt vand 8 g salt 850-900 g hvedemel   Sådan gør du Opløs gæren i vandet. Tilsæt salt og mel, ... Vis indlæg Brusebadsboller
Mad

Jordbær & rabarbermarmelade

Denne jordbær & rabarbermarmelade er nok en af de bedste ting, der nogensinde er kommet ud af mit køkken. Jeg laver marmelade lidt anderledes, da jeg ikke bruger forarbejdet pectin i opskriften. Jeg foretrækker langsomt at fordampe marmeladen for at koncentrere smagen. Marmelade er smørbart og tykkere i konsistensen end syltetøj. Derfor er det lækkert at komme på boller, knækbrød og ... Vis indlæg Jordbær & rabarbermarmelade

Aftendukkert

Vi har lejet den skønneste lejlighed i Menton, men her er ingen pool. Det er første gang vi holder ferie uden adgang til pool, og jeg må ærlig tilstå, at det er lidt hårdt ikke at kunne snuppe sig en forfriskende dukkert, når man trænger til det. I går sneg temperaturen sig op på 32 grader, hvilket var tæt på ... Vis indlæg Aftendukkert

Menton

Så kom dagen endelig! Vi har i ugevis talt ned til sommerferien, som i år går til Sydfrankrig, nærmere betegnet Provence Cote d'Azur. Vi har været i Sydfrankrig mange gange før, men denne gang tilbringer vi for første gang en uge i Menton, som ligger et stenkast fra den italienske grænse. Byen er betydeligt roligere og mere italiensk inspireret end Cannes, ... Vis indlæg Menton

Tiden står stille i farmors sommerhus

Flere end ti lande har de været i. Men mine børns glæde er mindst lige så stor ved at samle sten ved vandet og slå vejrmøller i haven ved farmor og farfars gamle sommerhus. Jeg sad første gang i en flyvemaskine, da jeg efter folkeskolen skulle til Australien som udvekslingsstudent. Lettere nervøs så jeg København forsvinde fra min plads ved ... Vis indlæg Tiden står stille i farmors sommerhus
Mad

Fransk chokoladetærte

Dette er den ultimative franske chokoladetærte. Og jeg mener det virkelig. Med fløde, smør og chokolade som de tre hovedingredienser i denne opskrift, ved man, at man har en sikker vinder. Specielt for chokoladeelskere er tærten helt igennem fantastisk med dens bløde midte der smelter på tungen, pakket ind af en knasende sprød dej. De syrlige frosne bær på toppen giver et ... Vis indlæg Fransk chokoladetærte
Mad

Rosenparfait

Jeg elsker is! Og jeg spiser det året rundt. Jeg er en af mine absolutte favoritlækkerier og min familie deler heldigvis min passion.  Jeg anvender mest en klassisk parfaitopskrift, som kan tilsættes hvadsomhelst - alt lige fra chokolade, frugt, nødder - og roser! Jeg har en ismaskine, men jeg bruger den sjældent. Det tager kun ganske få minutter at lave ... Vis indlæg Rosenparfait

Sådan undgår jeg kemi i hjemmet

Mange rengøringsmidler indeholder skadelige kemikalier, men det er meget let at lave sin egen ikke-kemiske version ved hjælp af kun to ingredienser. Nedenfor får du min opskrift til et all-round rengøringsmiddel til badeværelset, som effektivt fjerner mug og skimmel.     Tea tree oil har naturlige anti-bakterielle egenskaber, der hjælper med at dræbe bakterier og fjerner mug i dit badeværelse. ... Vis indlæg Sådan undgår jeg kemi i hjemmet

Bøger der får en 11 årig til at læse

Det kan være svært at få børn til at læse i disse dage. Overalt ligger der elektronik, der lokker. Små bip og andre lyde, der er med til at trække børnenes opmærksomhed væk fra den virkelige verden. Begge mine børn har ipads og telefoner, og det kan være rigtig svært at konkurrere det spændende univers, som disse enheder stiller til rådighed. ... Vis indlæg Bøger der får en 11 årig til at læse

Er kød fra køer, der har gået på græs sundere?

Når vi mennesker spiser kød fra dyr, som har haft græs øverst på menuen, så kan vi også få gavn af de gode ting, som græsset indeholder. Det gælder især de flerumættede fedtsyrer omega-6 og omega-3. Kvæg, får, geder og andre drøvtyggere er skabt til at æde græs. Skabt til at gå ude på heder, enge og overdrev og leve ... Vis indlæg Er kød fra køer, der har gået på græs sundere?
Mad

Hyldeblomstsaft er smagen af sommer

Intet siger sommer som frisk, kølig hyldeblomstsaft! Men glem den kedelige hyldeblomstsaft, du kan købe i supermarkedet. For det er faktisk ikke så svært at lave sin egen hyldeblomstsaft, og så smager hjemmelavet hyldeblomstsaft 100 gange bedre end den købte. Det tager cirka ti minutter at lave denne opskrift på hyldeblomstsaft, og så skal din hjemmelavede hyldeblomstsaft trække et par ... Vis indlæg Hyldeblomstsaft er smagen af sommer
Mad

Amerikanske pandekager

Hverdagsmorgener hjemme hos os er hektiske! Vi spiser alle en god morgenmad, men det er meget sjældent, at vi sidder vi morgenbordet samtidigt. Men søndag er hellig. Kl. 9 sætter vi os alle ved bordet og får en rigtig familiemorgenmad. Vi sætter vores smukkeste tallerkner og kopper på bordet og stemningen bliver helt højtidelig. Det er virkelig hyggelich! Vi skiftes ... Vis indlæg Amerikanske pandekager
Mad

Kumquat syltetøj

Kumquat betyder 'gylden appelsin' på kinesisk. Dværgcitron og dværgpomerans er blot to af de navne, som potteplanten har fået herhjemme. Flere har nemlig haft den pyntelige plante i stuen eller vinterhaven måske endda uden at vide, at frugterne er spiselige. Slår man citron og pomerans sammen, kommer man faktisk ret tæt på smagsoplevelsen af denne frugt. Det skal du bruge 350 ... Vis indlæg Kumquat syltetøj
Mad

Verdens bedste glutenfri granola

Granola er super lækkert og sprødt. Hvem elsker ikke sød knasende granola på fed græsk yoghurt? Denne opskrift på granola er uden gluten, med masser af frø, kerner og nødder. Den bliver sødet med kanel, ahornsirup og tørret frugt. Det er ret så nemt at lave granola, opskriften herunder giver en ordentlig portion – så er der lækker morgenmad på lager (hvis ... Vis indlæg Verdens bedste glutenfri granola
Mad

Salade chèvre chaud

Salade chèvre chaud. En absolut klassiker, der hurtigt er klar. Dordogne er den egn i Frankrig, der producerer flest valnødder. Valnødderne bruges blandt andet til at lave den mest fantastiske valnøddeolie. Så da jeg under min slotsferie i Dordogne skulle lave Salade Chèvre Chaud til min bedste veninde Kira's fødselsdag, så var det helt oplagt at bruge noget af det ... Vis indlæg Salade chèvre chaud
Mad

Creme brulée

Jeg har alligevel virkelig en svaghed for den skønne franske dessert. Den lækre sortprikkede og fløjlsbløde vaniljecreme sammen med den sprøde knasende sukkerskorpe er virkelig ganske enkelt uimodståelig. Det skal du bruge 4 æggeblommer 85g sukker (ca 1 dl) 1/2 vaniljestang - kornene heraf 1/4 l piskefløde 1 spsk sukker Sådan gør du Rør æggeblommer, sukker og vaniljekorn sammen med en ... Vis indlæg Creme brulée
Mad

Kyllingesuppe med citron, mynte & boghvede

Alle kender efterårets og vinterens plage, forkølelse. Man er varm i hovedet, kroppen er som en karklud, og leddene gør ondt. Humøret er på nulpunktet. Og så er bedstemor i telefonen: ”Så skynd dig dog at lave noget kyllinge­suppe!” Og du følger naturligvis bedstemors råd og spiser kyllingesuppe. Straks sker der noget: Livsgni­sten vågner med dampen fra den varme suppe. Hvorfor ... Vis indlæg Kyllingesuppe med citron, mynte & boghvede
Mad

Fleur de Coco

Søde, fløjlsbløde, hvide chokoladetrøfler tilsat et tvist af blomsterblade og overtrukket med ekstra hvid chokolade, så du har lidt at bide i, inden trøflen smelter på tungen. Det skal du bruge 300g kokosmel 200g hvid chokolade 1 dåse kondenseret mælk tørrede spiselige blomster, jeg bruger Salade de Fleurs fra Mill & Mortar Sådan gør du Hæld den kondenserede mælk og kokos i en stor skål. Brug ... Vis indlæg Fleur de Coco
Mad

Brombæris

Jeg er en af dem, der kan spise is året rundt. Jeg har lavet denne smagfulde brombæris et utal af gange, og den er et kæmpehit hos alle i familien. Allerhelst laver jeg den til ispinde, men den kan også med fordel serveres som iskoldt tilbehør til en snasket chokoladekage. Det skal du bruge 300 g brombær 100 g rørsukker ... Vis indlæg Brombæris
Mad

Ægte fynsk brunsviger

Jeg er jo en vaskeægte pige fra Fyn, og det har altid undret mig, hvorfor det ikke er muligt at opdrive et ordentligt stykke brunsviger på Sjælland. Hver eneste gang, jeg har fået brunsvigerkage eller bestilt en kagemand hos bageren i anledning af ungernes fødselsdag, så har den været tør og kedelig. Hemmeligheden bag en ægte, god, fynsk brunsviger er, ... Vis indlæg Ægte fynsk brunsviger
Mad

Kanelsnurrer med marcipan + Guide Sådan snurrer du kanelsnurrer

Du skal bruge Dej 5 dl kold sødmælk 50 g gær 1 stort æg 1 kg hvedemel 150 g sukker 10 g havsalt 15 g stødt Kardemomme 150 g smør Fyld 200 g blødt smør 200 g sukker 150 g marcipan 20 g stødt kanel Desuden 1 sammenpisket æg til pensling   Sådan gør du Hæld kold mælk i en ... Vis indlæg Kanelsnurrer med marcipan + Guide Sådan snurrer du kanelsnurrer

Vinter ved Gentofte sø

Follow my blog with Bloglovin I dag var der det smukkeste vintervejr, og vi besluttede at gå en søndagstur rundt om Gentofte sø. Vintersolen bragede ned og kastede det smukkeste gyldne lys ned over den frosne sø. Gentofte sø er et populært sted for børnefamilier. Der er en fantastisk legeplads, og da børnene var små, kom vi der rigtig tit...men ... Vis indlæg Vinter ved Gentofte sø
Mad

Kærestemiddag på La Rive in Amsterdam

I sidste uge besøgte jeg Amsterdam sammen med Økologisk Landsforening og det var samtidig en mulighed for at tilbringe lidt skøn kvalitetstid sammen med min mand. Og da det samtidig også var hans 50 års fødselsdag, besluttede vi at gøre turen ekstra speciel. Vi reserverede et par nætter på det eksklusive og meget komfortable Hotel Intercontinental Amstel Amsterdam. Hotellet ligger ... Vis indlæg Kærestemiddag på La Rive in Amsterdam